Rôles des 20 acides aminés
Sur les 500 u003ca href=u0022https://nhco-nutrition.com/les-acides-amines-a-lorigine-de-la-vie/u0022u003eacides aminésu003c/au003e identifiés dans la nature, seuls 20 acides aminés sont impliqués dans la fabrication des protéines. Ce sont des acides aminés protéinogènes.rnÀ eux seuls, ces u003ca href=u0022https://nhco-nutrition.com/les-acides-amines-a-lorigine-de-la-vie/20-acides-amines/#tableauu0022u003e20 acides aminésu003c/au003e produisent les 10.000 protéines nécessaires à la vie.rnrnCet exploit est rendu possible grâce au très grand nombre d’acides aminés nécessaires pour former une protéine (en moyenne 300 à 500 acides aminés) et à leur ordre d’enchainement, à la façon des perles dans un collier. Cet ordre est déterminé par le code génétique inscrit dans notre ADN.rnrnu003cstrongu003eLe saviez-vous ?u003c/strongu003e Les protéines représentent le 2e composant le plus abondant du corps humain (20%), après l’eau (60%).
Des rôles physiologiques propres
De nombreux acides aminés protéinogènes ne servent pas seulement à fabriquer des protéines. Ils exercent également, par eux-mêmes, des rôles physiologiques majeurs. C’est le cas par exemple de la Glycine qui est capable de se transformer en porphyrine (on dit que la Glycine est le précurseur de la porphyrine), à l’origine de l’hème des globules rouges. Dans le cerveau, le Glutamate est le principal neurotransmetteur excitateur qui génère l’influx nerveux. Le Tryptophane est le précurseur de la sérotonine, un neurotransmetteur impliqué dans le bien-être.rnu003ch2u003eu003cstrongu003eA quoi servent les acides aminés non protéinogènes ?u003c/strongu003eu003c/h2u003ernEnfin, les acides aminés non protéinogènes qui, s’ils ne contribuent pas à la production des protéines, participent eux aussi à des processus importants : la carnitine intervient dans le transport des lipides, l’acide inosinique est à l’origine des bases puriques des nucléotides (composant de l’ADN et de l’ARN), la citrulline et l’ornithine sont impliquées dans le cycle de l’urée, processus qui élimine l’ammoniac du corps.rnu003ch2u003eu003cstrongu003e20 acides aminés : tableau des protéinogènesu003c/strongu003eu003c/h2u003ernSont indiqués dans ce tableau, les noms et les rôles des 20 acides aminés protéinogènes, dont les 2 u003ca href=u0022https://nhco-nutrition.com/les-acides-amines-a-lorigine-de-la-vie/quest-ce-quun-acide-alpha-soufre/u0022u003eacides aminés soufrésu003c/au003e, les 3 acides aminés à chaine ramifiée (acides aminés branchés) et les 3 acides aminés aromatiques.rnrnLes 20 acides aminés, tableau des 20 acides aminés protéinogènes :
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On dénombre 20 acides aminés, 9 sont considérés « essentiels » le corps n’etant pas en mesure de les fabriquer. Il est donc nécessaire d’en assurer l’apport au travers de la nutrition et la supplémentation. Parmi ces acides aminés, on retrouve notamment les fameux BCAA (L-Leucine, L-Isoleucine et L-Valine) qui représentent à eux seuls plus de 35 % des acides aminés qui composent les muscles.
L’importance des acides aminés dans le cadre sportif est bien documentée. En effet, lors d’un effort physique, les besoins en énergie augmentent sensiblement et une partie d’entre eux est employée afin d’assurer le processus énergétique. Cette réaction conduit à une dégradation des tissus musculaires (catabolisme). Les BCAA ainsi que les autres acides aminés sont donc de première importance pour les sportifs dont les muscles sont fréquemment sollicités et par conséquent en perpétuelle reconstruction. Un apport en acides aminés et BCAA adapté et de qualité via la supplémentation permet de compenser les pertes et d’optimiser les résultats. .
Source: First Iron Systems